1971 - 1978 Eckart Witzigmann 1 Michelin Stern (1973) Goldene Pfeffermühle (1975) 2 Michelin Sterne (1974) Silberne Ente (1981) 1978 - 1991 Heinz Winkler  "Koch des Jahres" von Guide Michelin (1979) 3 Michelin Sterne (1981) 1991 - heute Hans Haas 1987 Bocuse d’Or (dritter Platz) 2 Michelin Sterne (seit 1991) "Koch des Jahres" von Gault Millau (1995) Europäischer Regio Preis (1999)