»Wir sind ein Gast-Haus«

Vielleicht eine überraschende Philosophie für ein Spitzenrestaurant.
Aber der Mittelpunkt unserer gastronomischen Welt sind nicht wir.
Sondern Sie. Denn wir haben nur einen Wunsch: Ihnen ein Erlebnis zu bieten wie kein zweites. Nehmen Sie uns beim Wort.

Ihr

Sie erreichen Hans Haas unter der Durchwahl: 089 /36 19 59 -12
oder per E-Mail: Hans.Haas@tantris.de

Meilensteine
Seine Ausbildung zum Koch und Commis de cuisine absolvierte Hans Haas im Gasthof Kellerwirt in seinem Heimatort Wildschönau/Tirol. Im Anschluß arbeitete er als Commis de cuisine und Chef de partie im berühmten Hotel-Restaurant Bachmaier in Weissach. Es folgten jeweils 2 Jahre im Restaurant Erbprinz in Ettlingen und im Restaurant Auberge de l«ill von Paul Haeberlin in Illhäusern als Chef de partie.

1982 kam er zu Eckart Witzigmann in sein Restaurant AUBERGINE nach München. Dort war er 5 Jahre bis 1987 als Sous-chef beschäftigt. Danach wechselte er nach Frankfurt ins Restaurant Brückenkeller als Chef de cuisine. 1991 folgte er dem Ruf von Fritz Eichbauer ins Tantris, wo Hans Haas als Chef de cuisine seine Gäste bis heute verwöhnt. In seinen Kochbüchern veröffentlicht der Meisterkoch Rezepte, die durchweg begeistern – Fans, wie anpruchsvolle Gaumen. Seit 2005 können Sie Hans Haas auch in seiner Kochschule besuchen – Näheres unter www.hans-haas.de.

Wettbewerbe und Auszeichnungen:

1987 BOCUSE D'OR Kochweltmeisterschaft der Nachwuchsköche -3.PREIS
1995 KOCH DES JAHRES Gault et Millau
1999 EUROPÄISCHER KULTUR PREIS

Hans Haas privat:

Im Naturparadies Wildschönau geboren, heißt sein Motto: Natürlichkeit.
Sein Lebensinhalt: Die Familie. Seine kreative Ader lebt Hans Haas auch in seiner Bildhauerwerkstatt, wo er Objekte aus verschiedensten Materialien fertigt. Sportliches Ventil zum Alltag: Mountainbiking und Skifahren - so oft es geht auch in seiner Heimat Tirol.